2021年11月12日下午14时，后勤处组织了一次食品卫生安全专题讲座。为了加强与提升学院食品卫生安全方面知识，后勤处李正后主要针对食品安全方面知识专题讲座。目的是为了增强做好后勤处食堂管理人员和学院食堂（商铺）从业人员的食品卫生安全防范意识，掌握食品卫生安全的基本知识。提高管理人员和食堂（商铺）从业人员在食品卫生安全方面的预防能力和管理能力。

李正后从原料采购、加工制作、备餐、供餐与配送等多个方面重点讲解。列举了近段时间出现的食品卫生安全相关案例。结合自己平时检查时发现的问题逐步提醒，强调食品安全的重要性。

后勤处李正后总结时强调：一是需要各食堂、商铺在原材料采购、食品存储要严格把关，食品卫生安全才有保障，做到记录可查、源头可塑。二是各食堂在加工制作期间、备餐、供餐都要严格按流程操作，同时接受同学们的监督。（文/图 阳田/阳卿）